Ce que nous appellons textes est assez varié, cela va de la liste de courses à un mémoire ou un livre, en passant par un affiche. Nous ne travaillons pas de la même manière pour chacun. Si gedit est suffisant pour une liste de courses ou tout autre document ne demandant aucune mise en page ni caractère spécial (à comparer au wordpad de microsoft, avec un peu plus de fonctionnalités), il n'en est pas de même pour tous les autres textes. Pour toute sorte de texte, les ressources données ci-dessous sont utilisables. Néanmoins, chaque programme est plus adapté à une sorte de texte.
Pour un document comme un mémoire, un livre, un rapport structuré, le meilleur outil à l'heure actuelle est LaTeX. C'est un langage de description de document (un peu comme le html). Il n'est cependant pas facile d'écrire directement en LaTeX. Il faut en effet connaître un certain nombre de "tags". Il existe des éditeurs Plus visuels. LaTeX est entre autre utilisé par les éditions "O'Reilly" pour une grande partie de ses livres de même que par un très grand nombre d'universitaires.
Pour un texte plus ou moins simple, par exemple, une lettre, un document d'une page, une rédaction non structurée, ... d'autres outils sont plus adaptés (le premier est lourd, mais très puissant, les autres le sont moins).
La mise en page est ce qui concerne les affiches, menus d'un restaurant, petite revue, ... Tout cela demande encore un autre genre d'outil.