Ma conclusion, pour l'instant, est que j'utilise Staroffice, qui, moyennant une machine assez récente (400MHz, 128 méga ram), permet de se sortir de toutes les situations. En conjonction évidemment avec Lyx (ou emacs-latex) pour les textes structurés et screem pour les sites web.
Pour une configuration plus petite, j'aurais tendance à utiliser Lyx, Abiword, gnumeric, sketch et bluefish. Et à demander un ordinateur en prêt pour faire mes présentations :)